Sortiment

Här är vårt standardsortiment som vi oftast har till försäljning. Några varor finns bara fredag och lördag,
men vill du ha dem någon annan dag, ring ett par dagar i förväg och beställ.

Klicka på bilderna om du vill se dem i större format, klicka bredvid bilden sedan för att stänga den.

Våra bröd

Sabbatsbröd av dinkelvete

Sabbatsbröd av dinkelvete med vallmofrön

Ingredienser: Dinkelvetemjöl (ekologiskt, fullkorn), vatten, margarin, jäst, havssalt, socker.

Bakas endast på beställning. Pris 69 kr.

Roggenbrot - rågbröd

Ett saftigt bröd av bara råg.
Säljs fredagar och lördagar.

Surdeg av rågmjöl.

100% rågmjöl, havssalt, jäst.

Kartoffelbrot - potatisbröd

Ett bröd som utmärker sig av en krispig yta samt ett speciellt saftigt och fint inre.
Säljs fredagar och lördagar.

Surdeg av rågmjöl.

20% rågmjöl, 70% vetemjöl, 10% potatisflingor, havssalt, muskotnöt, jäst.

Bauernbrot - bondbröd

Finns som helt bröd, halvt eller kvarts. På bilden ett kvarts bröd.

Surdeg på råg.

80% rågmjöl, 20% vetemjöl, havssalt, jäst, kummin, koriander, fänkål, anis.
Bara på Bondens marknad lördagar.

Frankenlaib - kryddat rågbröd från Franken

Surdeg på råg.

80% rågmjöl, 20% vetemjöl, havssalt, jäst, kummin, koriander, fänkål, anis.
Säljs fredagar och lördagar.

Berliner Landbrot

Ett bröd som har en mustig arom och en väldigt bra hållbarhet.

60% rågmjöl, 40% vetemjöl, havssalt, jäst.

Berliner Landbrot med solrosfrön

60% rågmjöl, 40% vetemjöl, solrosfrön, havssalt, jäst.

Berliner med kummin

Surdeg av råg

Rågmjöl 60%, vetemjöl 40%, havssalt, jäst, kummin.

Surdegslimpa

Surdeg av vetemjöl, vetemjöl, havssalt, jäst, olika frön.

Surdegsbaguette

100% surdeg av vetemjöl.

Vetemjöl, havssalt, jäst.

Surdegsfralla

Våra småbröd bakade på surdeg med olika frön. Efter 3 dagars mognadstid kan degen för småbröden bakas. Detta skapar en utomordentlig arom och ett saftigt inre.

100% surdeg av vetemjöl, vetemjöl, havssalt, jäst.

Berliner Schusterjungs - surdegsfralla

Surdeg av råg

60% rågmjöl, 40% vetemjöl, havssalt, jäst.

Berliner Schrippe - småbröd

Vetebröd, havssalt, jäst, malt
Säljs lördagar. Finns även ogräddade att ha i frysen och baka färdigt hemma.

California surdegslimpa

Ett bröd på surdeg av vete som får en speciell smakupplevelse från tranbär och valnöt.

Vetemjöl, havssalt, jäst, tranbär, valnötter.

Brezel

Med salt, vallmofrö eller sesamfrö.

Vetemjöl, vispgrädde, smör, havssalt, jäst, brezeldip.

Våra söta bakverk

Stollen

Snart kan du köpa det traditionella julbrödet Stollen hos oss, antingen på Nybrogatan 87 eller i vårt kafé Solna strand 2. Det finns både som hela bröd (500 g och 150 g) och som fyra små konfektbitar i påse. Vetemjöl, smör, socker, russin, korinter, apelsin- och citronskalkuber, mandel, jäst, havssalt, rom, florsocker.